霜降 10月23日
霜降＜2021年10月23日＞
本日2021年10月23日は二十四節気で「霜降」。
露が冷気によって霜となり始める頃という意味です。
実際に霜がおり始めるのは地域差はありますが東京では12月下旬頃。
二十四節気は中国の中原で作られたといわれますが、霜降は北国の冬の到来をいいあてているようですね。とはいえ、東京でも肌寒くなってきます。
寒くなってくると、スープたっぷりの温かい鍋が恋しくなります。
べったら漬けの汁まで使った和風発酵鍋で、身体を温めませんか。
豚とチンゲン菜のべったら鍋
材料（３～４人分）
豚バラ薄切り肉 250～300g
チンゲン菜 2株
べったら漬け 1/2パック 100g程度
A
水 1500㏄
醤油 大さじ２
塩 小さじ２
べったら漬けのたれ 大さじ２程度
作り方
１． べったら漬けは3㎝幅に切ってから縦に薄切りにする。
チンゲン菜は洗ってから1枚ずつはがし、太めの茎は縦2等分にする。豚バラ肉は3㎝幅に切る。
２． 鍋にAとべったら漬けを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にしてチンゲンサイと豚肉を加え、豚肉に火が通ったら出来上がり。
是非お試しください。
レシピ by みなとキッチン りんひろこさん